標題: 有機,是生機或是商機?三個新竹組織化有機消費場域的分析
Organic Food, is it Ecological or Economical? An Analysis of Three Organic Consumer Fields
作者: 吳品賢
王志弘
社會與文化研究所
關鍵字: 有機食品;消費場域;生態社會主義;綠色消費;健康論述;身體;organic food;consumer field;eco-socialism;green consumption;health discourse;body
公開日期: 2004
摘要: 有機,是生機或是商機?這並不是一個非此即彼的問句。綜觀本研究所選擇的三個組織化消費/銷售場域,各自有著鮮明的特性。主婦聯盟以合作社型態運作,秉持一貫的環保主張,並且基於其社運淵源,始終強調對於弱勢團體的關心。里仁複合了宗教信念,以護持眾生為宗旨,訴諸道德情感的發心,有機的實踐僅是他們信仰規範下的一個環節。無毒的家採行商業化經營模式,掌握到「專業」形象對於行銷的重要性,靈活地操弄有機論述中打造「健康身體」的符碼,扮演「營養諮詢者」的角色。 在有機飲食這極為仰賴論述形構的產業裡,其推展過程的確充滿了意識形態的建構,然而,它絕對不是純粹的意識導向,因為涉及了環保問題,使得每個參與者都稱得上是受害者,存在於現行社會結構與生態體系之間的不平等,絕非僅止於意識上的歧見,而是活生生的剝削。因而我們看見論述的產製者在其中的重要性與必然性,因為,唯有具備一定的經濟/文化結構優勢,才更可能自我賦權,成為抵抗的主體。 在有機文化當中,我們看到消費者藉由消費有機論述中的潔淨意象,具現了當前備受矚目的親土重農思維,在疆界意識鬆動的當代,面臨WTO經貿協定的壓力,有機消費者間接肩負起支持本土純淨農產的正當角色。有機文化以迥異的方式銘刻於生產者;介於食材與環境之間的農人,成為純淨食材的前製機構。他們是社會結構與生態結構的交會點,處於生產與消費最顯見的臨界位置,卻與有機消費活動極為生疏。 如何在有機消費中開創社會運動的生機?「有機」理念本身就亟具創造性潛力,它在身體上開啟了新的維度,身體作為邊界,一方緊鄰著主體,另一方根植於環境,這樣的邊緣性提供了我們重新認識有機消費活動的視角。有機的消費活動離不開自然環境,有機的根本價值是在它的生產過程中產生,而非在市場消費過程中被賦予。人們求諸於有機的,不外乎是遵行「有機的生產方式」,這正是同時顧及自然與人類身體的存續的生產方式。
URI: http://140.113.39.130/cdrfb3/record/nctu/#GT009041518
http://hdl.handle.net/11536/39713
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